Nuestro país favorito para comer en todo el mundo mundial es México. Nos flipa toda su gastronomía y siempre que vamos por allí tratamos de descubrir nuevos platos.
¿Sabías que está declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco? Y desde luego que lo apoyamos al 100%, esos platos con sabores tan variados y sus toques de picante lo merece.
Te voy a hablar de algunos de los platos típicos que debes probar en México. No solo existen los tacos, el guacamole y las quesadillas… Hay más, muchos más.
De hecho, en cada zona del país encontrarás algo que solo se come allí. Por ejemplo la sopa de lima es típica de Yucatán y las tlayudas de Oaxaca.
Si vas a Riviera Maya mira el post de dónde comer en Tulum. Una selección de 10 restaurantes de diferentes categorías a los que puedes ir con total confianza.
Consejos para comer en México
Comienzo a hablarte sobre gastronomía mexicana y los lugares para irla descubriendo con unos consejos a modo de introducción.
- Comer en la calle es lo más habitual del mundo. Hay puestos en cada esquina y muchos comedores donde una doña prepara comida casera por muy poco dinero.
- Ten precaución en los puestos callejeros, sobre todo si son insultantemente baratos. No es difícil pillar una intoxicación alimentaria aunque vaya por delante que si algo me llama la atención yo me la juego.
- Los mercados son otra gran opción. Suelen cocinar también doñas, tienen muy buen precio y es difícil que esa comida te siente mal.
- Pregunta el precio previamente si no hay carta. Si llegas con hambre y pides directamente a veces (sobre todo en sitios turísticos) llegan las sorpresas.
- Los platos en México suelen ser abundantes, mira a tu alrededor antes de pedir. Todo va acompañado de totopos y tortillas.
- La propina no es obligatoria en México pero en un restaurantes la esperan y es mejor adaptarse. Piensa que todo cuesta un 10% más. Las doñas te la aceptarán encantadas.
- Se utiliza mucho el efectivo. Los restaurantes que admiten tarjeta repercuten la comisión al cliente habitualmente.
- Los precios varían mucho, dependiendo del lugar. No es lo mismo visitar Holbox o la Laguna de Bacalar que un lugar como Colima a donde apenas llega turismo.
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Desayunar en México: empieza el día con algo potente
Comenzamos con los platos más típicos para desayunar en México.
Los chilaquiles, nuestro desayuno favorito en México
En México se desayuna fuerte y uno de los platos más típicos son los chilaquiles. Pedazos de tortillas triangulares fritas que se acompañan de salsa, queso y algo de carne.
Si no eres de desayunar mucho compártelos, los chilaquiles son consistentes y los platos suelen ser abundantes. Normalmente puedes elegir entre salsa verde o roja, pregunta lo que pica cada una, no te vayas a enchilar de buena mañana.
Huevos a la mexicana, lo más típico
Otra de las cosas más típicas para desayunar en México son huevos en sus diferentes versiones. Los huevos a la mexicana son un revuelto que lleva pimiento verde y rojo, cebolla y tomate cortados en trocitos. Te los sirven con tortillas y si añades un poquito de picante están deliciosos.
Jugo de frutas y atole
En México encontrarás puestos callejeros con zumos de frutas y otra bebida llamada atole que se hace a base de masa de maíz, agua, pinole y en algunas ocasiones con leche. Tiene origen ancestral y se toma mucho por la mañana. Su sabor es suave, pero su textura grumosa no es para todo el mundo.
Comer en México: los platos más típicos
Los tacos, la comida de México por excelencia
Los tacos son la comida más famosa (y más barata) de México. Tortillas pequeñas de maíz que normalmente se rellenan de carne. Suadero, cochinita pibil, de res y al pastor son los tipos más comunes.
Se suelen acompañar de pico de gallo y jugo de lima al gusto. Nuestros favoritos son los tacos al pastor, y mejor si llevan un poquito de piña.
En zonas de costa también los hay de camarón (langostinos) y de pescado y en los últimos años se empiezan a ver opciones vegetarianas e incluso tacos veganos.
Si buscas donde comer barato en México, hay multitud de taquerías y puestos ambulantes donde pedir una orden de tacos por muy poco dinero. Suelen traer 3 tacos y en algunos sitos hasta 5.
Los tamales, una comida prehispánica
El tamal es una masa de harina de maíz rellena de carne, pollo, chile y otros ingredientes, envuelta en hojas de mazorca de maíz o plátano y se cuece al vapor o al horno. La hoja no se come, debes abrirla con cuidado y comer su interior.
Los tamales tienen un origen prehispánico y se comen en ocasiones especiales. Viajando por Oaxaca tuvimos la suerte de compartir mesa y unos deliciosos tamales con una familia mexicana para celebrar el Día de Muertos.
El mole y las enmoladas, lo más típico de Oaxaca
El mole es el plato más típico de Oaxaca, aunque es de los que se encuentra por todo México.
Consiste en una salsa elaborada a base de mezclar varios chiles con chocolate y se suele acompañar de arroz y pollo. Me costó hacerme con el sabor pero hoy por hoy es de mis platos favoritos de México.
Hay dos tipos, el negro que es más dulce y el rojo que es algo más picante. Puedes comerlo en muchísimos sitios y hay una versión que me gusta especialmente, las enmoladas. Son tortillas rellenas de frijoles y acompañadas de esta salsa que puedes pedir con carne o huevo duro por encima.
Las tlayudas, tortillas tan grandes como pizzas
La tlayuda es una tortilla de maíz de unos 30 centímetros de diámetro que se dora sobre un comal. De esta forma se quedan muy crujiente. Vienen rellenas de frijoles refritos, lechuga, tomate, aguacate, queso y algo de carne (normalmente tasajo o chorizo) y también suele haber versión vegetariana.
Nosotros las compartimos entre dos para cenar, llenan bastante.
El aguachile, la versión mexicana del ceviche
El aguachile es un plato frío que combina diferentes tipos de pescado y marisco con agua, chile chiltepín, camarón limpio, limón, sal y pimienta al gusto. Si ves un plato en México en el que predomine el color verde (y no sea guacamole) probablemente sea aguachile.
Lo hemos comido sobre todo por la Riviera Maya pero lo suelen ofrecer en todas las zonas costeras.
Camarones al coco, un descubrimiento del último viaje
Los camarones al coco son langostinos empanados con ralladura de coco. Una mezcla que combina genial y les da un toque dulce y crujiente que nos sorprendió mucho. Suelen ir acompañados de salsa y también se encuentran en zonas de playa.
En el restaurante que los veas probablemente también tengan otras opciones similares: al ajo, a la diabla (muy picantes) o a la mantequilla.
Pozole, nuestra sopa mexicana favorita
Si te gusta la sopa debes probar el pozole, otro de los platos más típicos de la gastronomía mexicana. Es la sopa mas rica que puedes comer en México y se encuentra en muchas zonas. Un caldo de carne que contiene granos de maíz gordo, verduras y se acompaña (como no) de tortillas fritas.
Se consume en días de frío y el color de su caldo cambia según el tipo de grano de maíz con el que ha sido elaborado. Es un plato consistente que nos encanta. Además suele ser muy barato, en Oaxaca lo pedíamos para cenar por menos de 2 euros.
Ceviche, típico en toda Latinoamérica
El ceviche está elaborado a base de pescado crudo, zumo de limón y pico de gallo y se acompaña de tostadas. No es original de México, pero se encuentra fácilmente en zonas costeras como la Riviera Maya o las playas de Oaxaca. Siempre recuerdo uno que comimos en Bahías de Huatulco.
Tortas, el nombre mexicano para los bocatas
México tiene una gran variedad de platos y uno de los más socorridos son las tortas. Es el nombre que reciben los bocadillos, normalmente rellenos de carne, aguacate, quesillo, frijoles y verduras varias. Son habituales en puestos callejeros y suelen ser muy baratas.
Dependiendo de la zona hay versiones típicas. Por ejemplo la torta ahogada de Colima o la cemita de Puebla, hecha con un pan más crujiente.
Sopa de lima, la sopa más típica que puedes comer en México
Este caldo es tradicional de la región de Yucatán y para nosotros una auténtica delicia. Está hecho con carne de pavo o pollo por lo que es baja en grasas. Se acompaña de tiras de tortillas de maíz, lima agria, varias especias y algún chile que le da su toquecillo picante.
Cómo acompañar los platos principales de México
En este apartado incluyo algunos de los acompañamientos que se ponen en toda mesa mexicana. Lo más común es que cuando pides un plato en un restaurante éste se acompañe de alguno de los que te enumero aquí.
- Pico de gallo: pequeña ensalada de cebolla, tomate, cilandro y algún jalapeño. Se añade en tacos, tortillas, quesadillas y prácticamente en todo lo que se te antoje.
- Totopos: nuestros famosos nachos. Tortillas triangulares fritas que acompañan a platos de pescado o se comen junto a alguna salsa.
- Arroz: es el acompañante de muchos platos pero también puedes pedir una orden extra. Es muy buena idea para niños y bebés, nosotros la solíamos pedir para nuestra hija.
- Frijoles: son alubias negras y se encuentran tanto enteros como refritos.
- Guacamole: muchas veces viene acompañando a un plato principal. También puedes pedir una orden de guacamole.
- Salsas varias: siempre que pidas tacos te pondrán en la mesa salsas, hechas con varios tipos de chile que tienen diferente nivel de picante. Pregunta cuál es la más picosa y prueba poco a poco.
Dulces mexicanos para darle una alegría a tu paladar
En México también hay gran amor por el azúcar. De hecho, una de los sitios más famosos de Puebla es la Calle de los Dulces, con un montón de pastelerías a ambos lados.
Dependiendo de la zona encontrarás diferentes elaboraciones pero el maíz y el cacahuete suelen ser los ingredientes principales.
Te compartimos los que hemos probado y más nos han gustado.
- Conchas: son unos bollitos de pan dulce con forma redonda. La parte superior suele estar espolvoreada de azúcar, harina y vainilla o chocolate.
- Pan de muertos: está elaborado a base de de harina de trigo, levadura, azúcar, huevo y mantequilla. Se come en los días previos y durante la celebración del Día de Muertos.
- Marquesitas: es una crepe que se rellena de ingredientes como cajeta, miel, mermelada o leche condensada. La más típica es la que viene rellena de Nutella y queso. Se suelen vender en puestos callejeros y son muy baratas.
- Pastel de elote: es un bizcocho hecho a base de maíz con toques de canela. Normalmente se elabora en las casas, pero puedes encontrarlo fácilmente en puestos callejeros.
- Helados: cada vez se ven más paletas elaboradas de forma artesanal. Uno de los locales más míticos es la Paletería La Michoacana, con sucursales en muchas ciudades de México.
Cuánto cuesta comer en México
Para finalizar te comento brevemente cuanto cuesta comer en México. Esto puede ser muy variable, pero creo que puedo ayúdarte a tener una ligera idea.
- En sitios turísticos como Riviera Maya puedes comer en un buen restaurante por 20€ o 25€ y en uno de precio medio por 10€ o 15€. Unos tacos y una cerveza en una taquería cuestan 5€ o 6€.
- La cuenta la suele subir la bebida, una cerveza cuesta entre 1,50€ y 2€ en sitios baratos y puede llegar a costar 3€ o incluso 4€ si la pides michelada. El vino es generalmente malo y caro.
- En los comedores las doñas te dan de comer por unos 3€.
- En los puestos de la calle puedes comer una orden de tacos por 1.5€. Ve a uno en el que veas movimiento aunque sea más caro, si vas a precio es fácil que te indigestes.
Resumimos: Si buscas comer barato en México ve a puestos de la calle, comedores, mercados y taquerías. Con presupuesto medio puedes ir a casi cualquier restaurante e incluso darte algún capricho.
Nosotros vamos combinando todas las opciones. Pregúntame lo que quieras en los comentarios y buen provecho.
2 respuestas
Buenas
Que edad tenia la niña cuando fuisteis a mexico.gracias
Hola Mikel.
Pues un año y medio más o menos. La verdad nos fue muy bien su primer vuelo largo, pero hemos viajado con ella desde muy bebé.
Saludso